早上喝豆漿，味美營養又方便，簡直是國人的“萬能早餐”。
不過，在某些特殊時期，豆漿卻是不能喝的。
這三種人最好不喝豆漿
01 痛風發作期
數據顯示，甜豆漿的嘌呤含量為29毫克/100克，低于豬肉（138毫克/100克），屬于低嘌呤食物。
然而，考慮到豆漿一喝就是一大杯，通常會在200毫升以上，因此，痛風患者在發作期最好不喝豆漿，緩解期可以少量喝。
02 腹瀉期
豆漿中的膳食纖維比較豐富，還有棉子糖、水蘇糖、毛蕊花糖等低聚糖。
雖然它們對健康人有益無害，但在胃腸道有炎癥或菌群異常時，這些成分都會促進腸道產氣和運動，從而加重腹瀉。
胃腸虛弱、消化不良的人也不適合大量喝豆漿，以免引發不適。
03 服用某些藥物時
有些藥物不適合和豆類等食物一起服用，比如抗甲狀腺藥物，建議患者先仔細閱讀藥品說明書，或咨詢醫生和藥師。
豆漿好還是牛奶好？
總有人會拿豆漿和牛奶去做對比，其實他倆各有各的好。
牛奶的特點在于高鈣、高蛋白；而豆漿的蛋白質和鈣含量雖然不如牛奶的高，但它也有自己的獨特營養價值：
含植物性保健成分，包括大豆異黃酮、大豆皂苷、大豆多糖等，對于預防多種慢性疾病均有幫助。
含有維生素E和不飽和脂肪酸，不含膽固醇。
含有膳食纖維。
自制豆漿怎么才好喝？
01 盡量別摻綠豆、大米
黃豆中可摻雜少量黑豆，或是堅果，可以改善口感，讓豆漿更為適口。
但并不是所有的豆子都適合打豆漿，比如綠豆、紅豆、大米等，它們與黃豆一起打漿時，會導致豆漿的口感發黏，豆漿原本的香味也會被掩蓋。
02 豆水比1:18
根據《中國食物成分表》，豆漿中蛋白質含量為1.9%，因此大豆與水的最佳重量比例是1:19~20。
03 大豆要提前浸泡
雖然很多豆漿機可以打干豆，但要想豆漿口感好，一定要提前泡豆。
平時，我們可以把豆子在冰箱里泡發一晚上，這樣的豆子不僅營養成分更容易被人體吸收，還有利于改善出漿率和口感，增加了豆漿中的可溶性蛋白質，產生更多活性成分。
至于泡黃豆的水，也可以不用浪費、直接倒進豆漿機里。
豆漿一定要煮熟
生豆漿中含有皂素、皂甙、胰蛋白酶等物質，很容易就會導致食物中毒，出現頭暈、惡心、腹痛等癥狀。
平時，用煮鍋熬豆漿時，煮到大約80℃~90℃的時候，豆漿表面會產生大量的白色泡沫，這個時候豆漿可還沒熟呢，一定要再煮個5~10分鐘才行。
就算是豆漿機煮豆漿，如果放入的水超過機器的最高水位線，也可能導致豆漿煮不熟的問題。
所以，大家一定要小心。
