預防癌癥，遠離這五種
（1）加工肉制品
我們所說的加工肉制品，主要指的是添加防腐劑保藏或者通過煙熏、腌制或鹽漬以及煎炸烤等方式加工的肉。近年的研究發現，大量攝入加工肉制品會增加大腸癌、乳腺癌、子宮內膜癌等的患病風險?？赡芘c加工之后的肉中亞硝基化合物、多環芳烴、亞鐵血紅素化合物等物質增加有關，而且加工肉制品中脂肪、鹽等含量也高，也會增加患慢性疾病的風險。
（2）存放過久的食物
食物存放過久，可能會存在細菌、真菌的污染。有的細菌和真菌可能經過高溫就被殺滅了，但是有些他們分泌的毒素是耐高溫的，并不會被破壞，例如黃曲霉菌污染產生的黃曲霉素，是I類致癌物，會誘發肝癌、腸癌等多種疾病。
（3）超過65℃的食物
溫度過高的食物會造成食道黏膜的損傷，有些人喜歡喝過燙的水，吃燙食。而這些都會在日積月累中對食道造成損傷，容易誘發食道癌的發生。所以說"趁熱吃"是不好的生活習慣，盡量要避免。
（4）煙酒
吸煙有害健康，長期吸煙容易誘發肺部疾病、心血管疾病、生殖系統疾病，同時也是多種癌癥的誘發劑，因為煙草燃燒后產生上千種化合物，其中對尼古丁、焦油等上百種物質對人體有害甚至致癌。除了吸煙者本人的健康受到損害，周圍的人接觸二手煙甚至三手煙，同樣有發生癌癥等疾病的風險！
飲酒有害健康，不管是低度酒還是高度酒。酒精會燒灼食道，損傷胃和食道黏膜上皮，進入肝臟代謝之后，還會肝臟細胞，導致酒精肝，久而久之，誘發癌癥。有研究表明，飲酒會增加患食道癌、口腔癌、喉癌、肺癌、肝癌等癌癥的風險，無論是什么酒都一樣。據世界衛生組織統計，2020年歐洲患癌人數有 480 多萬人，其患癌比例在全球排名最高，并且患癌高的原因之一就是飲酒過多。
（5）檳榔
檳榔在我國大江南北的食品店、小賣部等場所非常容易見到，有些地方，檳榔甚至像香煙一樣流行，大家互相表示敬意，就拿點檳榔出來分享，很多人喜歡嚼檳榔來提神，吃著就吃上癮了，殊不知，檳榔含有的生物堿等成分，長期吃會誘發口腔纖維化、口腔癌。
結語
除了和遺傳、病原體感染、環境因素有關，不少癌癥的發病也與不良生活方式密切相關，健康的飲食方式有助于我們預防癌癥的發生。因此預防癌癥，我們應該保持健康的飲食方式，遠離這5種食物:加工肉制品、存放過久的食物、超過65℃的食物、煙酒、檳榔。
